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| 21世纪消费观:食品安全HACCP | |
| 引用本文： | 乃山. 21世纪消费观:食品安全HACCP[J]. 上海经济, 2003, 0(2) |
| 作者姓名： | 乃山 |
| 作者单位： | 台湾 |
| 摘 要： | 市场上广告漫天包装精美的食品,供应人的日常生活所需,但是否能保证卫生可靠、安全无虑,就要依赖你必备的消费常识及睿智的鉴别能力。 凡是崇尚商业道德的具有知名品牌的食品加工厂,一般而言较为注重卫生条件,如经权威机构认证的GMP(Good ManufacturingPractices)工厂,均以生产低菌含量的食品为制程标准。然而采用微生物检测方法,需时过久,难以防患于未然。贴有GMP标记的产品也不能保证100％的安全卫生。 |
Outlook on Consumption in 21st Century :Food Safety HACCP |
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