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从小麦麸中提取膳食纤维的工艺
作者姓名:朱荣誉 于学玲 等
摘    要:介绍了小麦膳食纤维的物理生理功能及其应用,并对用现代生物工程技术从小麦麸中提取膳食纤维的研究作了说明。

关 键 词:小麦 麸皮 膳食纤维 提取工艺
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