8类南方水果的运输保鲜技术(下) |
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摘 要: | 四、龙眼类
龙眼果实比荔枝较耐贮运,主要表现为,果皮不易褐变,果实较耐高CO2(4%~6%),运输环境中的湿度保持90%~95%即可,保鲜时间较长。龙眼长途运输必须具备以下条件:①适时采收。果实9成熟,含糖量(可溶性固形物)达到15%~16%采收为宜。②及时预冷,预冷温度为3~5℃,预冷方法同荔枝。③速冻保鲜。速冻的温度为-20~-23℃,运输的温度应低于-10℃。
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关 键 词: | 运输环境 保鲜技术 龙眼果实 预冷温度 水果 南方 可溶性固形物 适时采收 |
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