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| 脱腥与方便食品的制作 | |
| 引用本文： | 朱丽娅.脱腥与方便食品的制作[J].渔业致富指南,2005(6):57-58. |
| 作者姓名： | 朱丽娅 |
| 摘 要： | 我国渔业资源丰富,但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。将鱼肉加工成方便即食食品,存在腥味的问题,只有解决了这个问题,才可将其制成即食方便食品。通过对脱鱼肉腥味进行过研究,现将脱腥方法脱鱼肉方便食品的开发简介如下。一、脱腥实验1、实验材料:池塘养殖白鲢。脱 |
| 关 键 词： | 方便食品 鱼肉 脱腥 腥味 即食食品 制作 精深加工 研究和开发 渔业 问题 |
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