绿色餐饮建设初探 |
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引用本文: | 姜国华.绿色餐饮建设初探[J].北方经济,2011(6):32-33. |
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作者姓名: | 姜国华 |
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作者单位: | 浙江商业职业技术学院,浙江杭州,310035 |
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摘 要: | 近年来,绿色餐饮消费理念逐渐为人们所接受,但在其迅速发展的同时也存在着诸多的问题,包括食品原料采购安全、生产安全仍存在隐患、餐饮服务员绿色意识欠缺、就餐环境不理想、餐饮企业集中度低等,这些问题都限制了绿色餐饮的发展。本文通过分析绿色餐饮的发展现状对限制绿色餐饮发展的问题进行思考,由此提出了一些发展绿色餐饮的思路和策略。
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关 键 词: | 绿色化 低碳 餐饮企业 |
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