世界野生食用菌产业经济发展研究概述

野生菌在美国被誉为上帝食品,在日本被奉为植物性食品的顶峰。在21世纪的今天,野生菌因其不仅给人类提供美味的绿色食材,更重要的是其提取物会成为人类高级营养食品和抗癌的辅助治疗药物的新来源而备受世人关注。阐述近几年来世界野生菌产业发展的现状,包括世界各大洲不同野生菌种类的种植、采集、生产、消费等方面的内容,并分析野生菌产业在世界范围内的发展趋势。