中国生鲜蔬菜流通模式:观察与探讨——基于山东、海南、北京三地的调查

经过30多年的实践探索,我国形成了以批发市场、物流配送中心、加工企业和电商主导的多种生鲜蔬菜流通模式。不同类型蔬菜流通模式在交易费用、流通时间和质量安全控制等方面有各自的特点。但蔬菜生产组织化程度低、流通标准缺乏、流通过程制度性成本高、冷链设施和信息平台建设不足是蔬菜流通面临的主要问题。今后,批发市场主导和多种流通模式并存是蔬菜流通的主要格局,细分消费市场将促进新型蔬菜流通模式不断涌现。