|
|||||
|
|
| 北京风味小吃传统制作技艺 | |
| 作者姓名： | 孔见 |
| 摘 要： | 北京小吃是中国饮食的一个重要组成部分。它具有自己的特点,是独立存在的一类饮食品的总称。小吃,俗称茶食、吃食。它与正餐最重要的不同之处,在于它有不定时性和少量食用的特点。旧时的北京,那些上街做买卖的,或旅 |
| 关 键 词： | 制作技艺 小吃 北京 制作者 艺术性 烹调方法 品种 调味 风味特色 色彩 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |