基于应用型人才培养的食品工艺学教学方法的改革及探索

食品工艺学课程是食品质量与安全专业的专业核心课程,随着社会对该专业学生要求的不断提高,课程培养模式已经不能适应当前教学和实际运用上的需要,所以改革食品工艺学教学方法势在必行。