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果醋饮料 期待标准
引用本文:
董凤鸾.果醋饮料 期待标准[J].大众标准化,2010(10):25-26.
作者姓名:
董凤鸾
摘 要:
真正的果醋饮料应该是以水果或果汁经过微生物发酵形成果醋,再添加水、果汁、食品添加剂调配而成。目前,市场上部分产品其实是用冰醋酸、香精和水直接勾兑而成,没有经过发酵也不会有传统醋的保健功能。
关 键 词:
果醋饮料
微生物发酵
标准
食品添加剂
保健功能
冰醋酸
果汁
水果
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