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别误会,我不是蔬菜——土豆从菜变饭

摘要：	正如果有人问,土豆在你家是当成菜还是当成饭呢?相信大部分人的回答可能是:当然是菜了。在我国的传统膳食分类中,新鲜蔬菜和薯类是人体平衡膳食的重要组成部分。蔬菜和薯类的主要不同在于:蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低,一般新鲜蔬菜含水量65%-95%,多数蔬菜含水量在90%以上。薯类含有丰富淀粉、
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