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| 固态发酵新工艺生产α-淀粉酶 | |
| 摘 要： | 1简介α-淀粉酶广泛用于食品发酵、医药、轻纺工业、饲料用酶以及石油开采等方面。最大的用途是用于酒精、啤酒、白酒的发酵及葡萄糖、抗菌素、味精、饴糖生产及棉布退浆等。由于用途广泛，年需求量以10％的速度递增。目前国内均采用深层发酵工艺生产α-淀粉酶，发酵水平低，每毫升400单位左右，而且设备投资大，能耗高、易染菌、成本高，成本8500元／t左右。用固态发酵新工艺生产a一淀粉酶项目的显著特点是：产酶水平高（800～2600单位／g），低投资（为深层发酵的1／2），低能耗（为深层发酵的卫／3），少废水（为深层发酵的1／10），高回… |
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