构建食品安全监管风险监控防范体系刍议

风险监控是食品追踪、风险追踪、责任追踪的过程。其中食品追踪是核心,围绕这一核心是信用奖惩体系、监管检测体系、社会监督体系和信息管理体系四大基本体系的建立与完善。