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功能性食品添加剂——魔芋胶
作者姓名:陈运中
作者单位:武汉工业学院,430023
摘    要:介绍了运用生化工程技术生产功能性食品添加剂魔芋胶的方法,同时对魔芋胶的性能及在食品中的应用也作了介绍。

关 键 词:魔芋胶  魔芋葡甘聚糖  食品添加剂生产  应用
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