| 食品中脂质提取方法研究进展 |
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| 引用本文： | 韩菊,罗敏,高文惠.食品中脂质提取方法研究进展[J].河北工业科技,2000,17(1):38-40. |
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| 作者姓名： | 韩菊 罗敏 高文惠 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技大学环境科学与工程学院,河北,石家庄,050018
2. 河北科技大学生物工程与食品科学学院 |
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| 摘 要： | 对20世纪80年代以来食品中脂质提取测定方法及应用进行了评述,重点介绍了氯仿甲醇法及其改进方法。
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| 关 键 词： | 脂质 提取 食品 |
| 文章编号： | 1008-1534(2000)01-0038-03 |
| 修稿时间： | 1999-10-26 |
Research Progress in Extraction Methods of Lipids from Food |
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| HAN Ju,LUO Min,GAO Wenhui.Research Progress in Extraction Methods of Lipids from Food[J].Hebei Journal of Industrial Science & Technology,2000,17(1):38-40. |
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| Authors: | HAN Ju LUO Min GAO Wenhui |
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| Abstract: | The research and application of extraction methods of
lipids from food in the eighties of the 20th century are reviewed,the improved methods to
chloroform/methanol method are mainly introduced. |
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| Keywords: | lipid extraction food |
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