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微波食品及其包装技术的现状和发展趋势
摘 要:
微波食品是指应用现代加工技术,对食品原料采用科学的配比和组合,预先加工成适合微波炉加热或调制、便于食用的食品。微波食品可分为三类,第一类是经微波灭菌后,可以常温储存的熟制食品,第二类是经选料调制后冷冻冷藏的制品,食用时只需将食物一起放入微波炉中解冻和加热,即可食用。第三类是风味点心类小食品。
关 键 词:
微波食品
发展趋势
包装技术
加工技术
可食用
食品原料
微波灭菌
冷冻冷藏
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