葡萄酒质量的评价研究——基于多种数学模型的综合分析 |
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引用本文: | 刘婷.葡萄酒质量的评价研究——基于多种数学模型的综合分析[J].科技和产业,2013(8):114-120. |
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作者姓名: | 刘婷 |
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作者单位: | 安徽财经大学 统计与应用数学学院, 安徽 蚌埠 233030 |
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摘 要: | 采用加权法、方差分析对两组评酒员的评价结果进行差异性分析,得出第二组评酒员的评价结果更可信。后利用主成分分析得出酿酒葡萄理化指标的主成分得分,并用模糊C均值聚类将酿酒葡萄分为五级。基于典型相关分析对酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标进行分析,并得出:酿酒葡萄、葡萄酒的理化指标之间具有较强的相关性。在典型相关分析的基础之上对指标进行筛选,运用逐步回归得出酿酒葡萄、葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的回归模型。
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关 键 词: | 葡萄酒质量 评价 主成分分析法 典型相关分析 逐步回归 |
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