发挥优势 把甘肃建成马铃薯强省——马铃薯实现产业化经营的研究报告(摘要)

马铃薯是甘肃省最适宜种植的高产稳产作物，它既是粮食作物、蔬菜作物，又是畜禽良好的饲料，随着科学技术的突飞发展，它已成为轻工业的重要原料。利用马铃薯可以生产淀粉、糊精、酒精、酿醋和制作果脯、果酱、糖浆等食品，而且目前已发展成为合成橡胶、纸、电影胶片等其它高级轻工、化工、医药等种类繁多的产品。随着加工层次的延伸、工艺技术的革新以及综合利用，其经济价值可提高几倍甚至几十倍。近年来，马铃薯的营养价值和药用价值逐渐被人们所重视，尤其是加工后的马铃薯食品更是受到国内外消费者的青睐，成为国内外餐桌上必不可少的…