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| 餐饮企业人力资源管理成功之道——以小肥羊和海底捞为例 | |
| 引用本文： | 余吉安,杨斌,王曼.餐饮企业人力资源管理成功之道——以小肥羊和海底捞为例[J].华东经济管理,2014(11):115-122. |
| 作者姓名： | 余吉安 杨斌 王曼 |
| 作者单位： | 1. 北京林业大学 经济管理学院，北京 100083; 清华大学 经济管理学院，北京 100084 2. 清华大学 经济管理学院,北京,100084 3. 北京林业大学 经济管理学院,北京,100083 |
| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资金项目(JGTD2014-07)；中国博士后基金面上资助项目，特别资助项目(201003092)；国务院发展研究中心、中国企业联合会、清华大学联合的《中国式企业管理基础科学研究》项目 |
| 摘 要： | 餐餐饮企业的成功最根本的就在于人力资源管理,文章通过相关研究构建"管理哲学-管理制度-组织文化"的人力资源管理架构,并以同为火锅行业的领袖企业海底捞公司和小肥羊公司为例,提炼其人力资源管理成功之道,在此基础上提出中国餐饮企业成功的人力资源管理的基本建议。 |
| 关 键 词： | 餐饮企业 人力资源管理 成功之道 小肥羊 海底捞 |
Successful Experiences of Human Resources Management in Catering Enterprises-Evidence from Little Sheep and Haidilao |
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| YU Ji-an , YANG Bin , WANG Man.Successful Experiences of Human Resources Management in Catering Enterprises-Evidence from Little Sheep and Haidilao[J].East China Economic Management,2014(11):115-122. | |
| Authors: | YU Ji-an YANG Bin WANG Man |
| Abstract: | |
| Keywords: | catering firms human resources management successful experiences Little Sheep Haidilao |
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