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| 从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展 | |
| 引用本文： | 孙巍.从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展[J].经济工作导刊,2003(22):33-34. |
| 作者姓名： | 孙巍 |
| 作者单位： | 天津财经学院 |
| 摘 要： | 1993年,以马兰拉面为代表的民族快餐业崛起,为尚在摸索中发展的中式快餐探寻了方向。本文从剖析马兰拉面的经营之道入手,着重探讨了中式快餐的发展之路。 一、马兰拉面的成长 全国知名的马兰拉面源于中国北方传统面食——手工拉面,因其风味独特、经济实惠、方便快捷而深受消费者喜爱。90年代初蓝星公司在兰州创建马兰拉面,并以兰州最常见最朴素的花——马兰花为其命名-寓意“马兰花开香万家”。马兰拉面现已发展成为中国最大的餐饮连锁企业,横跨26个省市,100多个 |
| 关 键 词： | “马兰拉面” 快餐业 中国 连锁经营 品牌战略 餐饮企业 CIS 企业识别系统 |
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