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| “翔安邨”清香型高梁酒主要香气成分的GC／MS分析 | |
| 引用本文： | 叶鹏,周昱,张志刚,骆劲松.“翔安邨”清香型高梁酒主要香气成分的GC／MS分析[J].检验检疫科学,2008,18(6):26-27. |
| 作者姓名： | 叶鹏 周昱 张志刚 骆劲松 |
| 作者单位： | 厦门出入境检验检疫局,福建厦门,361012 |
| 摘 要： | 采用气相色谱／质谱法对以乙醚提取的“翔安邨”白酒中香气成分进行了分析鉴定．共分离出23个和初步鉴定出22个芳香性成分。其中主要芳香性成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、棕榈酸乙酯、异戊醇、异丁醇等。 |
| 关 键 词： | 气相色谱/质谱 清香型白酒 香气成分 |
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