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| 食品添加剂的禁用标准及社会影响 | |
| 引用本文： | 龚强.食品添加剂的禁用标准及社会影响[J].商业时代,2009(9). |
| 作者姓名： | 龚强 |
| 作者单位： | 北京大学国家发展研究院中国经济研究中心,北京,100871 |
| 摘 要： | 食品添加剂是否有毒不是禁止其使用的唯一标准.本文指出,即使一些本身无毒的添加剂也可能引致人体健康的潜在威胁、干扰市场信息和破坏市场秩序,因为其背后所掩盖的劣质产品会损害消费者健康;添加剂增加市场信息不对称,消费者因无法甄别产品质量,劣质产品将驱逐优质产品.文章结合新通过的<食品安全法>加以分析. |
| 关 键 词： | 食品添加剂 禁用标准 信息不对称 逆向选择 |
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