饭店餐饮成本管理五法 |
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引用本文: | 王全在.饭店餐饮成本管理五法[J].商业时代,2004(35). |
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作者姓名: | 王全在 |
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作者单位: | 内蒙古财经学院,呼和浩特,010010 |
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摘 要: | 随着市场经济竞争的日趋激烈,饭店企业要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。在饭菜质量、服务质量相同的情况下,竞争最终体现的是价格竞争,谁的成本低,就意味着谁可以在同行业价格上显出优势,去争取更多的用户和市场,从而获得更多的利润。因此强化成本管理是餐饮企业提高竞争力的重要手段。本文就如何加强饭店企业成本管理作如下探讨。
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关 键 词: | 强化 餐饮成本 管理 建议 |
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