流通环节食品安全风险监测工作初探

今年6月1日正式实施的《食品安全法》最大亮点之一就是建立食品安全风险监测评估制度。在本法第二章对该制度进行了详细的规定：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估；要求各地政府“组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案”。由于食品安全贯穿生产、市场、消费等许多环节，跨越多个政府管理部门，通过开展风险监测与评估，预控食品质量，预防食品安全事故，是解决当前食品安全问题的主要途径之一。针对此项新制度，本期杂志集中刊载系统内的相关思考与建议，以期为工商机关开展工作提供思路上的借鉴。