传统老字号美食传承和发展的创新新路径——基于秦淮风味小吃城的调查与思考 |
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引用本文: | 韩炜,郭菁清.传统老字号美食传承和发展的创新新路径——基于秦淮风味小吃城的调查与思考[J].中国商贸:销售与市场营销培训,2013(8Z):23-24. |
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作者姓名: | 韩炜 郭菁清 |
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作者单位: | 南京审计学院 |
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摘 要: | 如今生活节奏越来越快,快节奏的现代人再不复雅兴如当年一般乘船、游吃、赏景,而洋快餐等快捷便餐成为了当今最流行的饮食方式,老字号逐渐跟不上了脚步,逐渐没落,应对如此景象,南京市政府倾力打造南京小吃城,这是南京老字号美食发展的新路。
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关 键 词: | 南京秦淮风味小吃城 老字号 发展 |
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