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| 我国餐饮食品冷链过程安全现状与对策 | |
| 引用本文： | 杜淑琴.我国餐饮食品冷链过程安全现状与对策[J].中国商贸:销售与市场营销培训,2010(22). |
| 作者姓名： | 杜淑琴 |
| 作者单位： | 宁夏工商职业技术学院旅游管理系 |
| 摘 要： | 餐饮食品冷链过程中的变质是造成餐饮食品安全隐患的重要因素。本文通过对影响餐饮食品冷链过程安全的因素的分析寻找现存的问题,并从这些问题出发,提出改进对策,从而促进我国餐饮食品冷链物流发展,保证食品安全。 |
| 关 键 词： | 餐饮食品安全 冷链过程 冷链标准 |
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