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| 迷迭香提取物抑菌活性的研究 | |
| 引用本文： | 张耀光,陈志冉.迷迭香提取物抑菌活性的研究[J].中国科技财富,2011(22). |
| 作者姓名： | 张耀光 陈志冉 |
| 作者单位： | 1. 河南省疾病预防控制中心 2. 黄河水利职业技术学院 |
| 摘 要： | 研究迷迭香对于食品常见污染菌的抑菌活性,和在冷藏猪肉中的应用.实验结果表明:迷迭香的五种组分均对食品常见污染菌有一定的抑菌作用,其中迷迭香乙醇、石油醚、乙酸乙酯等三种提取组分抑菌活性较强;应用于冷藏猪肉,具有较明显的抑菌防腐作用. |
| 关 键 词： | 迷迭香 提取 抑菌活性 |
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