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| 浅谈白酒的主要成分 | |
| 引用本文： | 刘萍.浅谈白酒的主要成分[J].科技转让集锦,2008(14):63-63. |
| 作者姓名： | 刘萍 |
| 作者单位： | 即墨市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 白酒中主要成分是乙醇和水,酯类是白酒香味成分中数量最多的。另外,白酒生产中必然会产生有害物质。 |
| 关 键 词： | 乙醇 有机酸 醛 |
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