大众餐饮是当代餐饮业转型发展的必然选择 |
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引用本文: | 陈永清.大众餐饮是当代餐饮业转型发展的必然选择[J].江苏商论,2013(4):21-23. |
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作者姓名: | 陈永清 |
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作者单位: | 浙江商业职业技术学院,浙江杭州310014 |
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摘 要: | 在中央"八项"规定及"厉行勤俭节约、反对铺张浪费"的大背景下,当前餐饮业面临经营业绩严重下滑,行业重新洗牌的严峻形势。因此,只有引导高端餐饮企业积极转型升级,发展大众化餐饮市场,提高服务质量和菜品品质,才能更好的发挥拉动内需、服务社会的功能。
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关 键 词: | 餐饮业 转型 大众化 |
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