特色小吃品牌化、规模化的条件与发展策略 |
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引用本文: | 蒋环云,王志伟,王世博,王伟.特色小吃品牌化、规模化的条件与发展策略[J].现代商业,2012(34):49-50. |
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作者姓名: | 蒋环云 王志伟 王世博 王伟 |
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作者单位: | 武汉科技大学管理学院,湖北武汉,430080 |
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摘 要: | 随着央视重档美食节目"舌尖上的中国"的热播,全国掀起了一股地方特色小吃热潮。目前,就特色小吃是否需要品牌化、规模化的话题已经引起了社会各界的广泛争议。如今,已经存在一批成功的规模化、品牌化特色小吃企业,文章通过对它们的成功进行剖析,归纳提炼出了一般性的条件,并且通过对多地区特色小吃成长路径的调查、分析与比较,结合具体地区的经济发展现状与行业形势,提出了符合条件的特色小吃规模化、品牌化的发展策略。
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关 键 词: | 特色小吃 品牌化 规模化 |
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