不锈钢餐具如何抗“毒” |
| |
引用本文: | 蒋小良,侯锐.不锈钢餐具如何抗“毒”[J].中国海关,2022(2). |
| |
作者姓名: | 蒋小良 侯锐 |
| |
作者单位: | 江门海关技术中心 |
| |
摘 要: | 在食品接触材料中,不锈钢餐具及制品占据了很大比重。随着欧美国家或地区对食品接触材料安全性能要求的日益严格,与食品接触不锈钢餐具(如不锈钢盘、碗、筷、刀、叉等)须通过相关的有毒有害元素迁移量检测,只有低于标准限量的产品方可进入欧美市场。与食品接触不锈钢多采用乙酸浸泡试验检测有毒有害元素迁移量,其实质是考察在试验条件下不锈钢表面的耐腐蚀性。
|
关 键 词: | 有毒有害元素 不锈钢表面 食品接触材料 不锈钢餐具 耐腐蚀性 浸泡试验 迁移量 安全性能要求 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|