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| 利用平菇制备食品添加剂技术 | |
| 引用本文： | 王岚,丁武.利用平菇制备食品添加剂技术[J].粮食流通技术,2018(11). |
| 作者姓名： | 王岚 丁武 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学;城固县植保植检站 |
| 摘 要： | 本研究试图通过对平菇清洗、干燥、粉碎一系列流程得到气味、滋味、色泽均良好的平菇粉状剂型,采用电热鼓风干燥箱、电烤箱、真空干燥箱、自然风干燥4种方法进行干燥,将最终实验结果比较,结合生产所需时间和生产成本一并考虑,真空干燥箱在60℃时干燥出来的平菇效果最好,最适合平菇制成食品添加剂。 |
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