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| 酵母菌发酵降低L-苏氨酸母液糖含量的工艺研究 | |
| 引用本文： | 郑立国,邹应立,于艳萍.酵母菌发酵降低L-苏氨酸母液糖含量的工艺研究[J].粮食流通技术,2018(11). |
| 作者姓名： | 郑立国 邹应立 于艳萍 |
| 作者单位： | 吉林大学动物科学学院;长春大成实业集团有限公司 |
| 摘 要： | 采用啤酒酵母发酵糖化后的苏氨酸母液,研究不同接种量、发酵时间和发酵温度对苏氨酸母液中糖含量的影响,旨在确定发酵消耗苏氨酸母液中糖的最适宜的发酵参数。结果表明,在接种量为1%、发酵温度为32℃、发酵时间为18 h的条件下,啤酒酵母对苏氨酸母液中糖的消耗量最大。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |