桂东地区稻谷脂肪酸值储存变化规律的试验 |
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引用本文: | 李瑞芬,罗景瑞,刘伟,陈巧丽.桂东地区稻谷脂肪酸值储存变化规律的试验[J].粮食流通技术,2018(8). |
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作者姓名: | 李瑞芬 罗景瑞 刘伟 陈巧丽 |
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作者单位: | 中央储备粮贺州直属库有限公司 |
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摘 要: | 稻谷以稳产、高产、适应性强、耐储藏性和加工方便等特点,成为主要的粮食作物之一,尤其在南方地区,稻谷是消费者主要的粮食来源。脂肪酸值是能够灵敏且客观反映稻谷品质变化的指标。本文通过对仓内不同高度、不同位置稻谷脂肪酸值定期检测,研究桂东地区储粮脂肪酸值变化规律,探讨储粮脂肪酸值的影响因素。
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