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| 盐酸萘乙二胺分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐 | |
| 引用本文： | 刘丽.盐酸萘乙二胺分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐[J].粮食流通技术,2016(21):47-49. |
| 作者姓名： | 刘丽 |
| 作者单位： | 北京市西城区食品药品监督管理局,北京,100033 |
| 摘 要： | 用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法.本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5％,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg.因此,单项判断为合格. |
| 关 键 词： | 盐酸萘乙二胺 亚硝酸盐 食品检测 |
Spectrophotometric Determination of Nitrite in Pickled Vegetables with Hydrochloric Acid and Ethylenediamine |
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| Keywords: | |
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