食品中内源性化学污染物的本底值研究初探

食品安全与人们的身心健康息息相关,是不可忽视的重大民生问题,要加强对食品的安全监督和检测,尤其是食品中的天然内源性化学污染物的监督和检测,要采用科学有效的监督检测方法和策略,获悉和把握食品中天然内源性化学污染物的本底值水平,实现对食品安全的综合判定,避免出现错判、误判的现象,较好地提升食品中天然产生化学污染物的监测水平。