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| 米曲霉酰基辅酶A结合蛋白(ACBP)的克隆 | |
| 引用本文： | 王健.米曲霉酰基辅酶A结合蛋白(ACBP)的克隆[J].粮食流通技术,2017(16):116-119. |
| 作者姓名： | 王健 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津 300457;天津市静海区疾病预防控制中心,天津 301600 |
| 摘 要： | 酰基辅酶A结合蛋白(ACBP)通过参与酰基辅酶A的代谢和参与脂肪酸的代谢过程,进而影响酱油的风味物质——酯的代谢。本实验从培养不同时段的米曲霉A100-8中提取总m RNA,通过逆转录和PCR技术扩增酰基辅酶A结合蛋白基因(ACBP)。经过连接、转化和蓝白斑筛选以及双酶切验证,最后进行测序,结果正配率达到99%,为研究和改良酱油的风味物质提供了分子理论基础。 |
| 关 键 词： | 酰基辅酶结合A蛋白 米曲霉 PCR技术 |
Cloning of the Acyl-CoA-Binding Protein (ACBP) in the Aspergillus Oryzae |
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| Keywords: | |
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