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| 微波技术在发酵食品加工技术中的应用 | |
| 引用本文： | 龙尾,吕春晖,刘皓,汤卫华,高媛.微波技术在发酵食品加工技术中的应用[J].粮食流通技术,2016(8):112-113. |
| 作者姓名： | 龙尾 吕春晖 刘皓 汤卫华 高媛 |
| 作者单位： | 天津现代职业技术学院,天津,300350 |
| 摘 要： | 随着发酵食品在消费者群体中越来越受欢迎,发酵食品加工技术也在迅速发展,并且应用了许多新型技术。基于此,介绍微波技术的主要类型和原理,分析微波技术在发酵食品加工技术中的应用。 |
| 关 键 词： | 微波技术 发酵食品 加工技术 应用 |
Application of Microwave Technology in the Processing Technology of Fermented Food |
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