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| 实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分 | |
| 引用本文： | 谢文佳,冯波,魏法山,程海芳,张羽翔.实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分[J].粮食流通技术,2016(15):108-109. |
| 作者姓名： | 谢文佳 冯波 魏法山 程海芳 张羽翔 |
| 作者单位： | 1. 河南省产品质量监督检验院,河南 郑州,450001;2. 郑州轻工业学院,河南 郑州,450002 |
| 摘 要： | 食品安全是现代社会不容忽视的一个问题,也是食品质量最重要、最基本的组成部分,食物过敏就属于食品安全问题。本文阐述食品过敏机制和过敏原特点,并利用实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分,以供相关人员参考。 |
| 关 键 词： | 荧光PCR法 检测 过敏原 芝麻 |
Real Time Fluorescent PCR Method for Detection of Sesame Allergen in Food |
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