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| 浅谈馒头加工过程 | |
| 引用本文： | 武永风.浅谈馒头加工过程[J].粮食流通技术,2016(1):67-68. |
| 作者姓名： | 武永风 |
| 作者单位： | 山西省临汾市食品药品检验所,山西 临汾,041000 |
| 摘 要： | 在人们的饮食中,馒头占据着主要的地位,尤其是对于北方人来说,对馒头尤为钟爱。所以,有必要研究一下馒头的加工过程,对人们的主要饮食对象作更深入的研究,更加清晰地将馒头加工过程展现在大众面前,促进馒头加工业的进一步发展。 |
| 关 键 词： | 馒头 加工过程 面团 制形 |
Discussion on the Processing of Steamed Bread |
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