| HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖的含量 |
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| 引用本文： | 韩秋珍,周芳梅.HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖的含量[J].粮食流通技术,2016(13):90-93. |
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| 作者姓名： | 韩秋珍 周芳梅 |
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| 作者单位： | 1. 广东省食品工业公共实验室,广东广州 510308;广东省食品工业研究所,广东 广州 510308;广东省食品质量监督检验站,广东 广州 510308;2. 广东省食品工业研究所,广东 广州 510308;广东省食品质量监督检验站,广东 广州 510308 |
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| 摘 要： | 本文建立了HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖含量的方法。样品经70%乙腈水萃取和沉淀蛋白,反相色谱净化,采用C_(18)柱分离,流动相进行梯度洗脱,运用HPLC-ELSD进行定性和定量分析。结果表明:本方法的三氯蔗糖检出限为2.5 mg/kg,线性范围为5~100μg/mL,相关系数R2为0.999 91,回收率为92.4%~103%,相对标准偏差(RSD)为1.95%。
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| 关 键 词： | 三氯蔗糖 蒸发光散射检测器(ELSD) 蛋白粉 |
Determination of Sucralose Content in Protein Powder by HPLC-ELSD |
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