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| 基于生本教育的西餐实训课教学模式探析 | |
| 引用本文： | 陆理民.基于生本教育的西餐实训课教学模式探析[J].粮食流通技术,2016(17):41-43. |
| 作者姓名： | 陆理民 |
| 作者单位： | 南京旅游职业学院,江苏 南京,211100 |
| 摘 要： | 随着职业院校教学改革不断深入,传统的实训教学模式发生了重大变革。西餐工艺专业实训教学的改革也在不断探索中前行。教师要改变传统教学理念及方法,坚持以生为本,在实训教学中引导学生探索学习,进行创新,使其具备坚实的专业理论知识及技能,以提高他们的岗位胜任力和职业发展能力,实现西餐实训课程教学目标。本文以生本教育理念为基础,探讨西餐实训教学模式,达到良好的教学效果。 |
| 关 键 词： | 生本教育 西餐工艺 实训教学 改革 |
Analysis on the Teaching Mode of Western practical Training Based on Student'Education |
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