农民对食品安全的风险认知及影响因素分析——基于云南2个村庄140户农户的调查

本研究采用问卷调查等方式,调查云南省2个农村社区村民对食品安全的风险认知状况。调查结果表明,目前农村食品安全风险较为严重,不同类型的食品风险程度不一,其中加工食品的风险程度最高,造成食品的风险因素中,假冒产品危害较大。通过进一步分析发现,农户的个人因素、家庭收入、对风险的可控性会影响农户对食品安全风险认知的水平。