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| 低乳糖学生营养奶的研制 | |
| 引用本文： | 秦立虎,谭源,任江红,林枫翔.低乳糖学生营养奶的研制[J].中国供销商情,2006(2):42-44. |
| 作者姓名： | 秦立虎 谭源 任江红 林枫翔 |
| 作者单位： | 秦立虎（西安东方乳业有限公司,陕西,西安,710027） 谭源（西安光明乳业有限公司,陕西,西安,710054） 任江红（西安光明乳业有限公司,陕西,西安,710054） 林枫翔（哈尔滨美华生物技术有限公司,黑龙江,哈尔滨,150076） |
| 摘 要： | 本文主要研究探讨了低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点. |
| 关 键 词： | 学生饮用奶 营养强化 乳糖酶 |
Studies on the Low Lactose School Milk |
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| Authors: | Qin Li-hu Tan Yuan Ren Jiang-hong Lin Feng-xiang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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