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| 免疫乳及初乳中生物活性成分的开发利用 | |
| 引用本文： | 孙志宏,郭军,张和平.免疫乳及初乳中生物活性成分的开发利用[J].中国供销商情,2005(4):17-20. |
| 作者姓名： | 孙志宏 郭军 张和平 |
| 作者单位： | 孙志宏（乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018） 郭军（乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018） 张和平（乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018） |
| 摘 要： | 本文对免疫乳的概念及其生理功能和免疫乳制品的开发作一综述;同时对牛初乳中生物活性成分及其开发利用进行了阐述. |
| 关 键 词： | 免疫乳 初乳 生物活性成分 |
Development and Utilization of Bioactive Substances in Immune Milk and Bovine Colostrum |
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