|
|||||
|
|
| 冷链食品安全过程监控系统 | |
| 引用本文： | 陈爽,曹丽婷,王子璇,贾旭文,王欣.冷链食品安全过程监控系统[J].中国市场,2019(4):182-182,186. |
| 作者姓名： | 陈爽 曹丽婷 王子璇 贾旭文 王欣 |
| 作者单位： | 1.北京联合大学城市轨道交通与物流学院 |
| 基金项目： | 中国物流学会课题(项目编号:2018CSLKT3-185);北京市"启明星"大学生科技创新创业项目(项目编号:201811417SJ145)的支持 |
| 摘 要： | 文章根据冷链食品企业在食品加工和冷链运输中的实际需求,研究开发一套"冷链食品安全过程监控系统"。系统采用中餐食品快餐生产全程冷链中的信息集成化创新设计方法,在食品生产环节和运输配送过程中实现冷链信息采集与监控。监控系统针对食材库、食品加工车间、成品库、分拣包装等区域以及运输配送过程,实现统一的监控管理解决方案,提高食品加工生产以及配送等环节的安全性。 |
| 关 键 词： | 过程监控 冷链物流 食品安全 组态软件 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |