吃火锅小心四大“陷阱” |
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引用本文: | 曹文忠.吃火锅小心四大“陷阱”[J].中国检验检疫,2011(7):63-63. |
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作者姓名: | 曹文忠 |
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摘 要: | 一年四季,许多人都喜欢吃火锅,但是,你可能不知道,美味的火锅中竟然隐藏着不少陷阱,稍不留心,就会给您的身体带来伤害。
陷阱一:麻、辣、烫
吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。事实上,人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃至60℃的温度,但火锅汤的温度可高达120℃。食物烫熟即吃,很容易烫伤VI腔、食管和胃黏膜,再加上麻辣的刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,吃火锅时应“宁舍三鲜,不要一烫”,
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