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| 核桃蹄筋软罐头的研制 | |
| 引用本文： | 赵秀兰,赵祥中.核桃蹄筋软罐头的研制[J].现代商贸工业,1998(9). |
| 作者姓名： | 赵秀兰 赵祥中 |
| 作者单位： | 山东医科大学营养与食品卫生教研室，山东轻工业学院食品工程系 250012 |
| 摘 要： | 以核桃、猪蹄筋为原料,经过预处理、二次封口和杀菌等一系列加工工艺,制得了核桃蹄筋软罐头。制品中富含维生素E、胶原蛋白和弹性蛋白,制品能够显著提高细胞的贮水功能,使皮肤嫩润丰满,经常食用具有护肤美容的保健作用。 |
| 关 键 词： | 核桃 猪蹄筋 软罐头 |
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