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用中药决明子制取仿咖啡风味茶的工艺研究
引用本文:庄桂东,孙萍,迟玉森,曲大喜,马文全.用中药决明子制取仿咖啡风味茶的工艺研究[J].现代商贸工业,2004(1):49-50.
作者姓名:庄桂东  孙萍  迟玉森  曲大喜  马文全
作者单位:1. 莱阳农学院仪器科学系,265200
2. 烟台市三特翻译事务所,264000
3. 山东省潍坊市高新技术开发区卫生防疫站
摘    要:主要探讨了不同热处理方式对决明子仿咖啡茶冲泡效果的影响,发现在干燥箱中175℃条件下干燥1.5小时后所得的仿咖啡茶,不仅颜色出现得快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。

关 键 词:决明子黄酮  仿咖啡
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