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| 功能性饮料佳品——芦荟米酒 | |
| 引用本文： | 汪江波,干信.功能性饮料佳品——芦荟米酒[J].现代商贸工业,2000(9). |
| 作者姓名： | 汪江波 干信 |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系 430068 (汪江波)，湖北工学院生物工程系 430068(干信) |
| 摘 要： | 以芦荟和糯米为主要原料,通过一系列的加工处理,分别制成芦荟汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健型芦荟米酒。按照功能性食品的定义,芦荟米酒堪称功能性饮料佳品。 |
| 关 键 词： | 米酒 芦荟 加工工艺 调配 |
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